|
|
Papas Chorridas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
Voor de saus:
-1 ui
-30 g boter en 30 g bloem
-1/2 l melk
-150 g geraspte belegen Goudse kaas
-4 eetlepels zure room
-2 tomaten
Voorbereiding:
-borstel de aardappelen goed schoon onder de kraan
-kook ze in weinig licht gezouten water gaar
-afgieten en pellen
-bestrooi de aardappelen met wat extra zout, daar ze het zout uit het kookwater bijna niet opnemen
Bereidingswijze:
Tijdens de kooktijd, maken we de saus:
-fruit de fijngehakte ui in de hete boter goudgeel
-strooi de bloem erbij en goed vermengen
-al roerend de melk erbij en 5 min zachtjes laten doorkoken
-door de saus de kaas en de zure room roeren
-blijven roeren tot de kaas gesmolten is, daarna de ontvelde en klein gesneden tomaat erdoor roeren
|
|
|